Indiaas eten is synoniem met rijke specerijen en stevige smaken. Het land herbergt enkele van de oudste keukens ter wereld en dit heeft geleid tot een grote verscheidenheid aan regionale lekkernijen. India is ook de thuisbasis van vele stammen en gemeenschappen die hun eigen specifieke keuken hebben. Welke regio of stam ze ook hebben, de meeste Indiërs gaan graag uit eten en genieten van de kenmerkende regionale maaltijden. Het land zit vol met restaurants die authentieke Indiase gerechten serveren, dus het is geen wonder dat de Indiase keuken ook in het buitenland zo populair is geworden! Hier zijn enkele geweldige Indiase gerechten die je moet proberen als je dat nog niet hebt gedaan:

De beroemde boterkip

Dit is een van de meest geliefde Indiase gerechten ter wereld. Romig, boterachtig en met precies de juiste hoeveelheid kruiden is boterkip heerlijk op zichzelf, maar je kunt het ook serveren met roti of paratha voor een nog betere ervaring. Er bestaan verschillende boterkiprecepten, maar de meest authentieke komt uit de zuidelijke Indiase staat Kerala. Vanwege het milde klimaat en de beschikbaarheid van verse kokosnoten is Kerala beroemd om zijn vele curry's, waaronder deze. Dosa is een typisch Indiaas gerecht, een knapperig tarwebrood gevuld met verschillende hartige ingrediënten zoals aardappel, koriander en kokosnoot. De meest authentieke dosa wordt gemaakt in de zuidelijke staat Andhra Pradesh. Dit gerecht wordt vaak geserveerd als ontbijt, maar het kan ook worden gegeten als tussendoortje of als lichte maaltijd. Dosa is zeer populair in het hele land, maar kent verschillende regionale variaties. In de westelijke staat Gujarat, bijvoorbeeld, wordt de dosa gevuld met een pittig mengsel van aardappelen en uien.

Schapenvlees curry

Curry is een van de populairste gerechten van India. Het is een dikke stoofpot van verschillende kruiden, en de populairste versie is die uit de zuidelijke deelstaat Tamil Nadu. Als u van pittig eten houdt, moet u deze curry proberen. Hij wordt gemaakt met malse stukjes kip in een rijke en romige saus. Dit is een van de gemakkelijkste curry's om te maken, want je hoeft alleen maar de kip te braden, wat kruiden te malen en de saus een tijdje te laten sudderen. U kunt deze curry serveren met roti, paratha of zelfs naan.

Groente biryani

Een andere heerlijke Zuid-Indiase delicatesse, biryani is een rijstgerecht dat meestal wordt bereid met groenten als bloemkool, wortels en erwten. In veel regio's van het land, vooral in de westelijke deelstaat Gujarat, wordt biryani ook bereid met speciale visdelicatessen. Dit is een ander recept dat heel gemakkelijk te maken is, en als de ingrediënten eenmaal zijn samengesteld, hoeft het alleen maar een paar uur te worden gekookt. Het wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht tijdens speciale gelegenheden zoals bruiloften, maar het kan ook worden genoten als een snack of als een lichte maaltijd. De zuidelijke staat Tamil Nadu is beroemd om zijn vele curry's, en een van de meest iconische heet de ei curry. De curry wordt gemaakt met een combinatie van kruiden, ei en kokosmelk, waardoor het een rijke en romige smaak krijgt. Veel mensen vinden het ook lekker om tijdens het koken aardappelen aan de curry toe te voegen, wat de curry een extra knapperigheid en een mooie textuur geeft. Ook deze curry is gemakkelijk te maken en kan worden geserveerd met roti, rijst of zelfs als tussendoortje.

Conclusie

India is een land vol cultuur, traditie en diverse keukens. Als je van eten houdt, moet je dit land zeker bezoeken en enkele van de heerlijkste en meest authentieke gerechten proberen. Je zult er geen spijt van krijgen!